Rome se trouve en tête du classement TripAdvisor 2022 des amoureux de la gastronomie!

En effet, cette année, les amoureux de la bonne cuisine ont classé la cité éternelle en 1ere position!
Est-ce vraiment une surprise? Pas du tout! C’est la combinaison entre son large panel de spécialités culinaires et son cadre exceptionnel qui a placé Rome en tête de liste.

Quelles sont les 10 spécialités romaines?

L’artichaut à la juive

Une recette judéo-romaine, l’avoir plongé dans de l’eau et du citron, l’artichaut est frit dans de l’huile bouillante.
Une autre recette typique est l’ artichaut à la romaine : cette fois ils ne sont pas frits, mais cuits à la poêle, fourrés d’ail, de persil et de menthe romaine.

Les pâtes à la carbonara

Sans crème fraîche bien sûr! Oeufs, guanciale (bajoues) et pecorino, ceux sont les ingrédients de la carbonara.
À combiner strictement avec des pâtes longues, principalement des spaghettis et des bucatini.

Cacio e pepe

Du fromage (pecorino) et du poivre, généralement servi avec des tonnarelli.
Ce plat typique de la cuisine romaine est aussi simple que savoureux.

Amatriciana :

De la tomate, du guanciale et du pecorino comme seuls ingrédients, c’est goûtu et simplissime!
Ce plat est originaire d’Amatrice, village qui se trouve à 150 km de Rome.

Gricia

C’est en fait l’ancêtre de l’amatriciana, à base uniquement de guanciale et de pecorino.
Impossible de ne pas le goûter lors d’un voyage à Rome.

Gnocchi à la romaine

Oubliez les gnocchis que vous connaissez. Servis traditionnellement au menu du jeudi (veille du vendredi, jour de jeûne ou abstention de viande dans la religion catholiques), ils sont à base de semoule et de lait et ont la forme ronde d’un disque.

Coda alla vaccinara

Queue de boeuf, autrefois plat typique des populations les plus pauvres, elle est aujourd’hui aussi servie dans des restaurants qui sont tout sauf bon marché.
Les raisins secs, les pignons de pin, la cannelle, le laurier et d’autres ingrédients parfument ce morceau de viande.

Saltimbocca alla romana

C’est l’un des plats les plus connus de la cuisine italienne à l’étranger.
La recette est à base de tranches de veau, de jambon cru, de beurre et de sauge.

Abbacchio scottadito

Côtelettes d’agneau assaisonnées de romarin et de poivre.

Porchetta

Si vous voulez manger l’IGP originale, rendez-vous à Ariccia, une petite ville des Castelli Romani à seulement 20 km de Rome.
C’est là que vous pourrez déguster la meilleure porchetta et profiter d’une vue à couper le souffle.

Sans oublier la street food comme les supplì, les pizza à la coupe etc…

Le classement complet des 25 meilleures villes de 2022 pour les gourmands selon TripAdvisor

1. Rome (Italie)
2. Londres (Grande-Bretagne)
3.Paris (France)
4. Dubaï (Émirats Arabes Unis)
5. Barcelone (Espagne)
6. Madrid (Espagne)
7. Sao Paulo (Brésil)
8. New York (New York, États-Unis)
9. Bangkok (Thaïlande)
10. Singapour
11. Florence (Italie)
12. Istanbul (Turquie)
13. Lisbonne (Portugal)
14. Valence (Espagne)
15. Naples (Italie)
16. Le Caire (Egypte)
17.Bordeaux (France)
18. Carthagène des Indes (Colombie)
19. Lyon (France)
20. La Nouvelle-Orléans (Louisiane, États-Unis)
21. Mexico (Mexique)
22. Hanoï (Vietnam)
23. Charleston (Caroline du Sud, États-Unis)
24. Marrakech (Maroc)
25. Hong-Kong